Leilas Italienska ostkaka

Leilas Italienska ostkaka
Foto: TV4
Leila Lindholm
Leila Lindholm

Leilas Italienska ostkaka

21

10 ingredienser

1h

Den klassiska ostkakan får här sällskap av Ricottaost och citrusskal.

Knäck alltid upp äggen i en skål innan du häller dem i smeten. På så vis är du säker på att det inte kommer med några skal!

Ingredienser

  • 150 g smör, mjukt
  • 300 g mandelmassa
  • 6 ägg (ekologiska)
  • 250 g ricotta
  • 1 ev citron eller apelsin
  • 1 bittermandel
  • 0,5 dl vetemjöl
  • smör till plåten
  • mandelspån, till formen
  • florsocker, till servering

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta citronen (eller apelsinen) noga, torka och riv av skalet försiktigt.
  2. Vispa smör och mandelmassa krämigt. Tillsätt ett ägg i taget under vispning.
  3. Rör i Ricottaost och rivet citrus/apelsinskal. Riv även över bittermandel.
  4. Rör till sist i mjölet för hand.
  5. Smörj och bröa en 24 diameters kakform med löstagbar botten.
  6. Fyll smeten i formen och grädda kakan, i cirka 25-30 minuter. Prova med en sticka.
  7. Knäck alltid upp äggen i en skäl innan du häller dem i smeten. På så vis är du säker på att det inte kommer med några skal!