Lime curd
Lime curd
6 ingredienser
En suveränt god lime curd som dessutom är hemgjord.
Ingredienser
- 6 limefrukter
- 1,5 dl strösocker
- 50 g smör
- 2 msk majsstärkelse
- 2 ägg (ekologiska)
- 2 äggulor (ekologiska)
Gör så här
- Riv skal och blanda med saft från fyra limefrukter.
- Koka upp limesaft, limeskal, strösocker och smör.
- Sila vätskan.
- Blanda ut majsstärkelse med saften från de två
- resterande limefrukterna och rör ner i den varma
- vätskan.
- Vispa samman äggen och rör ner dem i vätskan,
- ställ tillbaka på spisen och sjud under konstant
- vispning tills krämen tjocknar.
- Häll över krämen i en ren burk eller skål och låt
- svalna.