Helstekt fläskfilé med halloumi

1. 
   Sätt ugnen på 175 grader.
2. 
   Marinera fläskfilén i sweet chilisås, skivad vitlök och apelsinskal(riv av bara det yttersta på skalet), salta och peppra.
3. 
   Koka risoni i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen och spola sedan i kallt vatten.
5. 
   Skala och skiva apelsinerna.
6. 
   Varva ruccola med skivade apelsiner och risoni på ett stort fat.
7. 
   Bryn fläskfilé på medelhög temperatur tills den fått gyllene färg.
8. 
   Stek färdigt fläskfilén i ugnen, cirka 10 minuter.
9. 
   Rosta mandelspån med salt i en torr stekpanna.
10. 
    Stek skivad halloumiost i olivolja och lägg på citrussalladen, lägg över skivad fläskfilé och rostade mandelspån. Salta, peppra och toppa med lite olivolja.