Gammaldags rabarberkaka

Name: Gammaldags rabarberkaka
Ingredients: 3 ägg (ekologiska); 2,5 dl strösocker; 50 g smör; 1 dl mjölk; 1 tsk kardemummakärnor; 3,5 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker; 0,5 krm salt; 100 g mandelmassa; 1 stor eller 2 späda rabarberstjälkar; 25 g smör; 2 msk strösocker; 1 tsk malen kanel; smör; ströbröd

Foto: TV4

Gammaldags rabarberkaka

Av: Leila Lindholm

Från: Leila på landet

16 ingredienser

Leila bjuder på en smakrik rabarberkaka.

Leilas tips!
Genom att stöta kardemummakärnor i en mortel och blanda dem med varm degvätska utvinner man mest smak. Genom att hälla varmt degspad i smeten så får man en saftigare och luftigare kaka.

Bakverk Fest Fika Mjuka kakor Sockerkaka Svensk/nordisk mat

Se Leila Lindholm laga receptet

Ingredienser

3 ägg (ekologiska)
2,5 dl strösocker
50 g smör
1 dl mjölk
1 tsk kardemummakärnor
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
0,5 krm salt
100 g mandelmassa
1 stor eller 2 späda rabarberstjälkar
25 g smör
2 msk strösocker
1 tsk malen kanel
smör
ströbröd

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och strösocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret, rör i mjölken och nystötta kardemummakärnor och blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Riv mandelmassan och tillsätt den.
Skala rabarbern och skiva den i 1-2 cm bitar. Stek den mjuk i smör, strösocker och kanel.
Fyll en smord och bröad ugnsform, 15 x 20 cm med smeten. Tryck ner de stekta rabarberskivorna.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.