Gör så här

Macarons

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand.
3. Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng.
4. Blanda försiktigt ner malen mandel och florsocker.
5. Spritsa eller klicka ut smeten till 50 runda klickar, stora som femkronor, på en plåt med Silpat eller bakplåtspapper.
6. Låt kakorna vila på plåten 15 minuter för att förhindra dem från att spricka i ugnen.
7. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 12 minuter, de skall vara lite mjuka i mitten.
8. Dra bort Silpat/bakplåtspappret från plåten direkt och låt kakorna svalna.

Smörkräm

1. Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
2. Vispa ner äggulan.
3. Färga med hushållsfärg/pastafärg och smaksätt med valfri smak/essens.
4. Spritsa ut krämen på undersidan av 25 mandelkakor.
5. Lägg resten av mandelkakorna över som lock.

Rosa - hallonmacarons

1. Färga macaronsmeten med röd pastafärg.
2. Smaksätt krämen med 2 matskedar hallonsylt.

Bruna - choklad- och hasselnötsmacarons

1. Gör macaronsmeten på 125 g hasselnötter istället för 150 g sötmandel och smaksätt den med 2 tsk kakao.
2. Smaksätt smörkrämen med 2 matskedar nutella och 1 matsked kakao.

Gröna - pistagemacarons

1. Gör macaronsmeten på 150 g pistagemandel istället för sötmandel.
2. Smaksätt smörkrämen med pistage-essens och färga den med grön pastafärg.

Svarta - lakritsmacarons

1. Färga macaronsmeten med svart pastafärg.
2. Smaksätt krämen med 1 tesked lakritsgranulat (finns i specialbutiker och på nätet) och 2 teskedar Sambuca.

Violetta - violmacarons

1. Färga macaronsmeten med lila pastafärg.
2. Smaksätt krämen med violessens (finns i specialbutiker och på nätet).