Fransk lammgryta

Name: Fransk lammgryta
Yield: 6 undefined
Ingredients: 1 lammbog benfri, i stora bitar; 6 morötter, i centimeter-stora bitar; 18 små färska lökar; 8 klyftor vitlök; 6 majrovor, skalade och skurna i klyftor; 12 potatisar, tvättade med skalet på och halverade; 4 lagerblad; 1 kvist färsk rosmarin; 1 l kalvfond (buljongtärning); 2 msk tomatpuré; 1 tsk paprikapulver; 1 tsk kummin; 4 dl rött vin; olivolja; salt; peppar

Av: Leif Mannerström Crister Svantesson

Från: Nyhetsmorgon

16 ingredienser

Grytor Lamm

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

1 lammbog benfri, i stora bitar
6 morötter, i centimeter-stora bitar
18 små färska lökar
8 klyftor vitlök
6 majrovor, skalade och skurna i klyftor
12 potatisar, tvättade med skalet på och halverade
4 lagerblad
1 kvist färsk rosmarin
1 l kalvfond (buljongtärning)
2 msk tomatpuré
1 tsk paprikapulver
1 tsk kummin
4 dl rött vin
olivolja
salt
peppar

Gör så här

Häll olivolja i en järngryta eller kastrull. Hetta upp, bryn köttet i oljan tills det är gyllenbrunt.
Tillsätt kryddor, örter, vin, kalvfond, salta och peppra. Sätt på ett lock och låt koka i 50 min. Känn på köttet så att det är färdigt, vänd ner grönsakerna och potatisen, låt koka tills de är färdiga. Smaka av med salt och peppar.
Servera hela grytan på bordet.