Isterbandspasta

Name: Isterbandspasta
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 isterband (av god kvalitet); 2 klyftor vitlök; 1 dl valnötter; 1 msk olivolja; 3-5 msk färsk bladpersilja, hackad; flingsalt; svartpeppar, nymald; Till servering; färsk spaghetti eller tagliatelle, nyriven parmesanost

Av: Liselotte Forslin

Från: Le Parfait

8 ingredienser

Det kanske låter konstigt men det är faktiskt gott med isterband till pasta. Detta är en svensk variant av pasta med salcissia – den italienska råkorven. Receptet kommer från webbtidningen Le Parfait.

Isterband Korv Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

Håll skärmen tänd

portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Snitta isterbanden på längden och tag ur inkråmet. Smula det grovt.
Hacka vitlöken och valnötterna.
Hetta upp oljan i en stor panna och bryn vitlöken utan att den tar färg.
Tillsätt isterbanden och stek det knaprigt. Rör i valnötterna och den hackade persiljan.
Blanda i nykokt pasta direkt i pannan och servera med parmesanost på toppen. Salta och peppra efter smak.