Gör så här

Pizzadeg

1. 
   Rör ut jästen i det fingervarma vattnet.
2. 
   Häll i mjölsorterna, lite i sänder, salt och olja och knåda för hand ca 10 minuter, i maskin ca 5 minuter.
3. 
   Låt degen jäsa övertäckt i ca 30-40 minuter till dubbel storlek.

Topping

1. 
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 
   Kavla ut pizzadegen till fyra tunna rundlar.
3. 
   Fördela osten över.
4. 
   Stek svampen i smör och salta och peppra.
5. 
   Lägg det på pizzorna och grädda ca 15 minuter.
6. 
   Riv skinkan i remsor och lägg på.
7. 
   Toppa med lite rucola, salta och peppra lätt och droppa över lite olja.