Mandelkaka

1. 
   Sätt ugnen på 175 grader.
2. 
   Blanda mandelmjöl, fiberhusk, vaniljpulver och salt i en bunke.
3. 
   Rör ner grädden.
5. 
   Vispa äggen och rör ner i smeten.
6. 
   Smaksätt med lite honung eller stevia.
7. 
   Smörj en ugnsform med smör och strö kokos i formen.
8. 
   Häll i smeten.
9. 
   Grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter.
10. 
    Låt svalna en stund innan du skär upp kakan.
11. 
    Servera ljummen med vispad grädde och drottningsylt.

Drottningsylt

1. 
   Koka upp bären, låt sjuda i ett par minuter. Låt svalna.
2. 
   Söta med lite honung eller stevia om bären känns för sura.