Laxtartar
Foto: TV4
Laxtartar
11 ingredienser
De här läckra tartarerna passar som tilltugg till fördrinken, förrätt eller på buffé. Tänk bara på att rå lax bör djupfrysas tre dygn innan man tillagar den på det här viset.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g laxskrap, fruset i 3 dygn
- 2 tsk salt
- 0,5 tsk strösocker
- 2 krm vitpeppar, grovkrossad
- 2 tsk dijonsenap
- 80 g forellrom
- 2 msk dill, finhackad
- 2 msk gräslök, finskuren
Till servering:
- dillvippa
- gurka
- spisbröd
Gör så här
- Tärna laxköttet fint. Krydda med salt, socker, vitpeppar och senap. Ställ kallt till servering.
- Skär gurkan på längden. Rör ner forellrom, dill och gräslök i laxröran. Forma runda tartarer och slå en gurkskiva om varje.
- Servera tartarerna på spisbröd och garnera med dill.
