Laxmousse med löjromssås
Foto: TV4
Laxmousse med löjromssås
14 ingredienser
Laxmoussen görs i små portionsformar och är tacksam att förbereda i god tid, för att sedan bara stjälpas upp när den ska serveras.
Ingredienser
portioner
portioner- 225 g lax, benfri, kokt
- 150 g rökt lax
- 3 dl vispgrädde
- salt
- peppar
- citronsaft
- 3 gelatinblad
Formarna:
- 150 g rökt lax [6 skivor]
Löjromssåsen:
- 3 dl gräddfil
- 1 dl majonnäs
- 75 g löjrom
- 2 msk gräslök, hackad
Garnering:
- sallad
- citron
Gör så här
- Finfördela den kokta och den rökta laxen i matberedare. Rör ner den ovispade grädden. Smaksätt med salt, peppar och citronsaft.
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten, krama ur dem och smält dem på svag värme. Låt svalna och rör ner gelatinet i laxen.
- Fodra portionsformarna med laxskivorna och fyll med laxsmeten. Vik över kanterna. Täck med plastfilm och låt stå i kyl till nästa dag.
- Blanda samman alla ingredienser till såsen och låt den stå kallt några timmar.
- Stjälp upp formarna på en bädd av sallatsblad och servera med sås och citronklyftor.
