Laxgratäng med fänkål och matvete
Foto: TV4
Laxgratäng med fänkål och matvete
15 ingredienser
40 min
Enkel och otroligt god gratäng med lax som tillagas i en krämig sås tillsammans med grönsaker som fänkål, morot och palsternacka.
Se Gabriel Jonsson laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g laxfilé skinnfri
- 1 schalottenlök
- 2 dl crème fraîche
- 2 dl vispgrädde
- 1 palsternacka
- 1 morot
- 1 fänkål
- 10 körsbärstomater
- 1 kruka dill, finhackad
- 1 äpple
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 msk olivolja
- 4 port matvete
- salt
- peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda ihop crème fraiche och grädde med hälften av dillen. Krydda med salt och peppar.
- Skala och skär schalottenlök, morötter och palsternacka i tunna skivor. Halvera tomaterna och skär hälften av fänkålen i tunna skivor.
- Skär laxen i bitar och lägg i en ugnssäker form. Fördela grönsakerna över laxen och häll på gräddblandningen. Toppa med körsbärstomater.
- Tillaga i ugnen ca 20-25 minuter. Koka under tiden matvetet enligt anvisning på förpackningen.
- Skär resterande del av fänkålen i mindre bitar. Skär äpplet i tunna skivor.
- Blanda äpple och fänkål med vinäger och olivolja. Tillsätt resten av dillen och krydda med salt och peppar.
- Servera gratängen med fänkålssalladen och matvetet.
