Laxbullar i dillsås med smörad potatis och morot
POPULÄRT
Foto: TV4
Laxbullar i dillsås med smörad potatis och morot
16 ingredienser
45 min
Hemgjorda fiskbullar på lax tillagas i en krämig sås med dill där socker och ättika ger rätt balans mellan syra och sötma. Till fiskbullarna bjuds det på kokta morötter och potatis vända i smör.
Se Adam Thulin laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerLaxbullar
- 600 g laxfilé
- 1 äggula
- 0,5 dl vispgrädde
- 1 tsk salt
- smör, till stekning
Sötsyrlig dillsås
- 3 lagerblad
- 3 dl vispgrädde
- 1 fiskbuljongtärning
- 1 msk ättiksprit 12 % (efter smak)
- 1 tsk strösocker (efter smak)
- 1 krm vitpeppar, nymalen
- 1 kruka färsk dill
Smörad potatis och morot
- 300 g morot
- 500 g fast potatis
- 25 g smör
- salt
Gör så här
- Skär laxen i mindre bitar. Lägg lax, äggula och salt i en mixer. Mixa slätt. Tillsätt grädden, lite i taget, och fortsätt mixa till en slät konsistens.
- Skala och skär potatis och morot i ungefär lika stora bitar.
- Koka potatisen och moroten i välsaltat vatten.
- Forma bollar av laxfärsen och stek på bägge sidor i smör i en stekpanna på medelhög värme.
- När laxbullarna har fått fin färg - tillsätt grädden, fiskbuljongen, lagerbladen, ättika, socker och vitpeppar. Låt såsen koka ihop ca 5 minuter.
- Finhacka dillen. Tillsätt dillen i såsen. Smaka av och se om det behövs mer salt, ättika och socker. Lyft upp lagerbladen.
- Häll av potatis och morötter. Tillsätt smöret till potatis och morötter och rör om.
- Servera laxbullarna med potatis och morötter.
