Superlätt laxrätt där krämig sås och lax tillagas tillsammans ugnen. Servera med risoni som är en sorts pasta som påminner om ris i sin form.
Tips! Det går bra att halvera mängden grädde om man vill ha ett magrare alternativ.
Lax med citronsås och risonipilaff
Du behöver
- 800 g laxfilé
- 5 dl vispgrädde
- 3 dl crème fraîche
- 1 dl färsk dill, hackad
- 0,5 purjolök
- 1 citron (justera syra efter smak)
- 1 fiskbuljongtärning
- 1 tsk dijonsenap
- salt
- peppar
Risonipilaff
- 500 g risoni
- 15 g smör
- 1 msk olja (neutral- eller olivolja funkar bra)
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 5 dl vatten, kokhett
- salt
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Tvätta och strimla purjolöken. Lägg purjolöken i botten av en ugnsform. Skär laxen i portionsbitar, ta bort skinnet. Lägg laxbitarna över purjolöken.
- Blanda crème fraiche, grädde, dill, senap, finrivet skal och saft från citronen samt smulad buljongtärning i en skål. Blanda såsen väl och smaka av med salt och peppar.
- Häll försiktigt såsen i ugnsformen. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
- Hetta upp smör och olja i en gryta. Stek risoni under omrörning tills den får lite färg. Tillsätt smulad buljongtärning och stek lite till. Krydda med salt och peppar.
- Häll över kokhett vatten, blanda och täck sedan grytan med ett lock. Sänk värmen och tillaga på medelvärme tills risonin mjuknar, ca 15 minuter.
- Fluffa till risonin med en gaffel, låt svalna utan lock och servera till laxen.
2 februari 2019
