Lax är svenskarnas förstahandsval när det kommer till fisk och vardagsmat. Det här är en lyxigt krämig laxgratäng på frasig smördegsbädd som är lika god till vardag som till fest. Och barnen kommer älska den!
Servera gratängen med potatismos, rotfrukter, lite räkor på toppen eller med en god och matig sallad.
Smöra gratängformen och rulla ut smördegen. Jacka lite hål med gaffel och låt vila i kyl i ca 30 minuter. Förgrädda sedan smördegen i 10 minuter på 180 grader i varmluftsugn (ca 200 grader i vanlig).
Fräs purjolök i smör och vänd sedan i babyspenaten på slutet. Stek tills spenaten mjuknat.
Skär laxen i kuber. Salta och peppra laxen.
Fördela purjolöken och babyspenaten i botten på smördegen. Lägg på laxen.
Blanda Abba Middagsklart Räk & dillsås med 1 ägg och den rivna osten. Häll över stanningen över laxen. Toppa eventuellt med lite mer ost och riv lite citronzest över gratängen.
Gräddas i mitten av ugnen i ca 20-30 minuter. Ta ut, och om önskas, strö lite färsk timjan över.
portioner
