Lax i ugn med krispigt örttäcke och potatismos

44 röster

Foto: ViktVäktarna

Ugnsbakad lax med härlig topping gjord på ströbröd, basilika, dill, parmesan och citron. Serveras med krämigt potatismos.

SmartPoints /portion: 7

För att få fler smarta recept, bli medlem i WW ViktVäktarna. Klicka här.

Visa mer

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Du behöver

500 g lax
2 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
3 msk ströbröd
2 msk hackad dill
2 msk hackad basilika
3 msk riven parmesan
0,5 citron
1 broccoli

Potatismos

800 g potatis
1 dl mjölk 0,5%
1 tsk flytande margarin

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Skala och koka potatis.
Lägg lax med skinnsidan nedåt i en ugnsfast form. Häll i vatten och smula ner buljongtärning.
Blanda ströbröd, dill, basilika och ost. Riv i skalet och pressa i saften från citronen. Krydda med salt och peppar. Lägg örtblandningen på laxen och ställ in formen mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.
Häll av vattnet från potatisen och stöt eller vispa potatisen tillsammans med mjölk och margarin till ett mos. Krydda med salt och peppar efter smak.
Dela broccoli i buketter och koka hastigt i lättsaltat vatten. Droppa ev. över lite citronsaft vid servering.
Servera laxen med potatismos och broccolibuketter.

Tips!