Ugnsbakad lax med härlig topping gjord på ströbröd, basilika, dill, parmesan och citron. Serveras med krämigt potatismos.
SmartPoints /portion: 7
För att få fler smarta recept, bli medlem i ViktVäktarna. Klicka här.
Lax i ugn med krispigt örttäcke och potatismos
Foto: ViktVäktarna
Du behöver
- 500 g lax
- 2 dl vatten
- 1 fiskbuljongtärning
- 3 msk ströbröd
- 2 msk hackad dill
- 2 msk hackad basilika
- 3 msk riven parmesan
- 0,5 citron
- 1 broccoli
Potatismos
- 800 g potatis
- 1 dl mjölk 0,5%
- 1 tsk flytande margarin
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Skala och koka potatis.
- Lägg lax med skinnsidan nedåt i en ugnsfast form. Häll i vatten och smula ner buljongtärning.
- Blanda ströbröd, dill, basilika och ost. Riv i skalet och pressa i saften från citronen. Krydda med salt och peppar. Lägg örtblandningen på laxen och ställ in formen mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.
- Häll av vattnet från potatisen och stöt eller vispa potatisen tillsammans med mjölk och margarin till ett mos. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Dela broccoli i buketter och koka hastigt i lättsaltat vatten. Droppa ev. över lite citronsaft vid servering.
- Servera laxen med potatismos och broccolibuketter.
Tips!
Fler tips från ViktVäktarna
19 december 2017
