Lax i krämig citronsås med räkor och pressad potatis
POPULÄRT
Foto: TV4
Lax i krämig citronsås med räkor och pressad potatis
13 ingredienser
Sätt guldkant på vardagsmiddagen med Catarinas suveräna recept på ugnsbakad lax i krämig citronsås toppad med räkor och smörslungade sockerärter till. Pressad potatis till att suga upp all god sås med gör rätten komplett.
Se Catarina König laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 900 g potatis, att koka & pressa
- 4 bitar laxfilé, utan skinn (à 130-150 g)
- 0,5 purjolök
- 4 dl crème fraîche
- 2 dl vispgrädde
- 1 fiskbuljongtärning
- 1 citron, finrivet skal + saft
Smör- och dillslungade sockerärtor
- 150 g sockerärtor
- smör
- 0,5 msk färsk dill, finhackad
- flingsalt
Topping
- 100 g skalade räkor
- 1 msk färsk gräslök, finskuren
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
- Skala och koka potatisen.
- Ansa och strimla purjolöken fint. Lägg i botten av en ugnsform.
- Lägg laxfiléerna på purjolöken.
- Värm upp crème fraiche, vispgrädde, fiskbuljong och finrivet citronskal i en kastrull. Smaka av med citronsaft, salt och nymalen svartpeppar. Häll sedan över fisken.
- Tillaga i ugnen ca 15 minuter.
- Koka sockerärtorna hastigt i kokande vatten. Häll av och vänd dem i en klick smör, finhackad dill och lite flingsalt.
- Ta ut fisken ur ugnen. Dekorera med skalade räkor och finskuren gräslök.
- Servera fisken till pressad potatis och smör- och dillslungade sockerärtor.
