Lax i krämig apelsin- och citronsås med pressad potatis

Name: Lax i krämig apelsin- och citronsås med pressad potatis
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 laxfiléer (bitar); 2 dl vispgrädde; 5 dl crème fraîche; 0,5 dl färsk dill, hackad; 0,5 purjolök; 0,5 apelsin, saft och skal; 1 citron, skal; 1 fiskbuljongtärning; salt; peppar; Topping; 1 dl handskalade räkor; färsk dill; Till servering; 500 g mjölig potatis

Foto: TV4

Lax i krämig apelsin- och citronsås med pressad potatis

Av: Zeina Mourtada

Från: Kökets middag

13 ingredienser

30 min

Den här laxrätten där allt tillagas i en och samma form i ugnen blir saftig, krämig och alldeles underbart god. Toppa med räkor vid servering och bjud med pressad potatis.

Enkelt Fisk Lax Snabbt Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Zeina Mourtada laga receptet

Ingredienser

4 laxfiléer (bitar)
2 dl vispgrädde
5 dl crème fraîche
0,5 dl färsk dill, hackad
0,5 purjolök
0,5 apelsin, saft och skal
1 citron, skal
1 fiskbuljongtärning
salt
peppar

Topping

1 dl handskalade räkor
färsk dill

Till servering

500 g mjölig potatis

Gör så här

Skala och koka potatisen.
Sätt ugnen på 200 grader.
Ansa och skär purjolöken i tunna skivor och lägg i en ugnsform. Lägg laxbitarna över.
Blanda crème fraiche, grädde, dill, finrivet skal från apelsin och citron samt apelsinsaft i en skål. Smula ner buljongtärningen. Krydda med salt och peppar.
Häll såsen över laxen. Tillaga mitt i ugnen ca 15-20 minuter.
Ta ut ur ugnen och toppa med räkorna.
Häll av potatisen, pressa med potatispress.
Servera laxen tillsammans med pressad potatis och garnera med dill.

Glöm inte att matsortera rester från grönsakerna och citron samt apelsin för en mer hållbar matlagning, och njut av din krämiga laxrätt. /Köket-redaktionen