Lasses Roslagsgös med knaperstekt bacon
Foto: Tv4
Lasses Roslagsgös med knaperstekt bacon
14 ingredienser
20 m
Lasses Roslagsgös med knaperstekt bacon, pepparrot och romsås blir en rustik och god middag att bjuda vännerna på.
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g gösfilé
- salt
- peppar
- 1 kg potatis
- 1 rödlök
- dill
- 1 dl majonnäs
- 1 dl crème fraîche
- 1 dl stenbitsrom
- 4 msk smör (och lite olja om man så önskar till stekning)
- bacon
- 4 msk färsk pepparrot, riven (eller pepparrot på tub)
- sallad (till garnering)
- 1 citron
Gör så här
- Salta och peppra gösfiléerna och låt dem dra.
- Koka potatisen, se till så att den inte kokar sönder.
- Finhacka rödlök och dill.
- Rör ihop majonnäs, crème fraîche, stenbitsrom, rödlök och dill till en romsås. Låt såsen stå kallt en stund.
- Hetta upp en stekpanna och smält smöret (tillsätt även lite olja om så önskas).
- Stek filéerna gyllenbruna på båda sidor. Ös smöret över filéerna under stekningen.
- Tärna och stek baconet på ganska hög värme.
- Låt baconet rinna av så att det blir krispigt.
- Servera filéerna på en bädd av potatis och toppa med bacon samt pepparrot.
- Lägg en stor klick romsås bredvid fisken och garnera med valfri sallad.
- Servera en klyfta citron till så att den som önskar kan pressa den över fisken.
