Lasagnesoppa
POPULÄRT
Foto: TV4
Lasagnesoppa
17 ingredienser
40 min
En ny variant på familjefavoriten lasagne där allt lagas smidigt i samma kastrull. Toppa med färsk basilika och massor av riven parmesan vid servering.
Se Zeina Mourtada laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g pasta, gärna räfflade
- 400 g nötfärs (eller annan valfri färs)
- 1 gul lök
- 2 morötter
- 2 stjälkar stjälkselleri
- 4 klyftor vitlök
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk torkad oregano
- 2-3 msk tomatpuré
- 1,5 tsk dijonsenap (kan uteslutas)
- 1 burk krossade tomater (400 g)
- 1 l vatten, hett
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- salt
- peppar
Till servering
- färsk basilika
- parmesanost, finriven
Gör så här
- Skala och finhacka löken. Skala och riv morot grovt. Finhacka stjälksellerin.
- Fräs grönsakerna mjuka i olja i en gryta eller stor kastrull.
- Tillsätt färsen och riv över vitlöken. När färsen fått lite färg och börjar smula sig tillsätter du paprikapulver, torkad oregano, ev dijonsenap och tomatpuré. Låt det få fräsa med i 2-3 minuter.
- Se till att köttet blir genomstekt, annars kommer det skumma sig i grytan när du tillsätter vätska.
- Häll i krossad tomat, smula i buljongen och tillsätt hett vatten. Krydda med salt och peppar. Låt småkoka ca 15-20 minuter.
- Tillsätt pastan i soppan och vänd runt. Låt puttra tills pastan mjuknar. Späd eventuellt med mer vatten om soppan är för tjock.
- Toppa med färsk basilika och parmesan vid servering.
