Lyxig och krämig lasagne med räkor och kräftstjärtar som får extra god smak av fänkålsfrön, skaldjursfond och ett generöst lager av Västerbottensost på toppen.
Blanda samman crème fraiche, vispgrädde, sambal oelek, stött fänkål, riven vitlök, citronskal och skaldjursfond. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Låt räkor och kräftstjärtar rinna av väl. Torka dem gärna torra med lite hushållspapper.
Varva lasagneplattor med kräm, finskuren purjolök, babyspenat, räkor och kräftstjärtar. Avsluta med ett lager kräm, halverade körsbärstomater och riven Västerbottenost. Tillaga i ugnen ca 15-20 minuter.
Ta ut och låt svalna något. Garnera med färsk dill och servera genast.
