Gör så här

1. Gör iordning kryddpåsen i gasväv eller ett kaffefilter.
2. Salta oxkinderna och bryn dem i en tryckkokaren.
3. Lägg ner löken i tryckkokaren och fortsätt bryna i tre minuter.
4. Tillsätt vatten och kryddpåsen. Tryckkoka i 50 minuter eller koka det i en vanlig gryta på spisen i tre timmar.
5. Koka potatis, rotselleri och morot tills de är helt mjuka. Mosa dem grovt med en potatisstomp.
6. Ta upp oxkinderna och dra isär dem med två gafflar.
7. Ta upp kryddpåsen och släng den.
8. Späd moset med kokvätskan och rapsolja, vänd sedan ner köttet i moset.
9. Smaka av med salt och peppar.
10. Servera med picklad kålrabbi och stekt ägg.