Langos
Langos
9 ingredienser
1h
Langos kommer ursprungligen från Ungern och består av friterat bröd. En rätt som det är lätt att äta för mycket av!
Ingredienser
portioner
portioner- 25 g jäst
- 3 dl vatten, ljummet
- 1 potatis, stor
- 8 dl vetemjöl special
- 1 tsk salt
Serveras med:
- gräddfil
- rödlök
- rom, svart och röd
Till friteringen:
- 1 l olja
Gör så här
- Rör samman jästen med lite av vattnet. När jästen löst sig tillsätts resten av vattnet.
- Den kokta potatisen ska rivas fint. Blanda sedan den rivna potatisen med mjöl och salt. Spara lite mjöl till utbaket.
- Vänd ner i vattnet och arbeta till en slät deg. Den ska vara ganska lös.
- Jäs degen under duk i 40 minuter.
- Dela degen i 16 eller 32 bitar. Kavla ut på mjölat bakbord och jäs bröden i 10 minuter.
- Hetta upp oljan till 180°C och fritera bröden, ca 4 minuter per sida för stora langos och 3 minuter för mindre. Se till att vända på dem efter halva tiden.
- Låt bröden svalna på galler, lägg lite hushållspapper under då det kan droppa.
- Lägg på en klick gräddfil, röd lök ,röd och svart rom.
