Landleys kyckling med fetaost och höstsvamp
NYHET
Foto: Madeleine Landley
Landleys kyckling med fetaost och höstsvamp
11 ingredienser
1 h
En allt-i-ett middag med kyckling, fetaost och höstsvamp. Det här receptet kom till när Madeleine Landley bodde i sin lilla lägenhet på Södermalm.
– På den tiden hade vi inte mycket utrymme i köket vilket gjorde ugnen till det perfekta stället att laga maten i, säger hon.
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g fast potatis
- 4 kycklingfiléer
- smör
- salt
- svartpeppar
- 1 tsk vitlökspulver
- 150 g fetaost
- 1 rödlök
- 250 g blandad svamp
- 1 tsk torkad timjan
- 2 dl vispgrädde
Gör så här
- Gnugga potatisen ren och koka den hel i 12–15 minuter.
- Hetta upp en stekpanna riktigt varmt och bryn kycklingfiléerna runt om i en klick smör. Salta, peppra och pudra över lite vitlökspulver.
- Lägg över kycklingfiléerna i mitten av en stor ugnsfast form. Skär fetaosten till remsor och
- fördela ut ovanpå kycklingen.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Fördela ut den kokta potatisen runt om kycklingen och krossa den lätt med ett trubbigt föremål, exempelvis en muddlare eller en burk. Klicka ut smörklickar på potatisarna.
- Skala och skär rödlöken till tunna klyftor och rensa svampen.
- Fördela ut lök och svamp ovanpå kycklingen.
- Salta, peppra, smula över timjan och slå över grädden. Ställ in formen i ugnen i 35 minuter.
