Lammgryta med basmatiris och nepalesisk sallad
Foto: Tv4
Lammgryta med basmatiris och nepalesisk sallad
21 ingredienser
1 h
Lammgryta med basmatiris och nepalesisk sallad är en festlig huvudrätt perfekt till helgens middag.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
4 Lammgryta
- 2 msk rapsolja
- 600 g lammkött utan ben
- 2 tsk kardemumma
- 1 rödlök
- 1 tomat
- 2 msk ingefära- och vitlöksblandning
- 1 krm torkad koriander
- 1 krm kummin
- krm gurkmeja
- salt
- 4 dl matlagningsgrädde
Ris
- 4 dl basmatiris
- 8 dl vatten
Nepalesisk sallad
- 0,5 gurka
- 0,5 vit rädisa
- 1 morot
- 2 msk sesamfrön
- salt
- 0,5 limefrukt
- 2 msk rapsolja
- 1 tsk gurkmeja
Gör så här
- Lammgryta
Värm oljan i en djup kastrull med tjock botten och stek det finhackade lammköttet. Rör runt så att alla bitar smörjs jämt. Sätt på locket och låt dem koka på medelvärme i 10 minuter. - Ta av locket och rör tills vattnet försvinner, efter cirka 10-15 minuter. Tillsätt kardemumma och rör om. Häll i den hackade löken och tomaterna och rör om.
- Tillsätt sedan kryddorna (vitlök- och ingefärsblandning, gurkmeja, koriander, kummin och salt) och rör om.
- Häll i matlagningsgrädde och koka i 20 minuter. Rör om då och då så att det inte bränns i botten.
- Ris
Förbered en riskokare. Tvätta basmatiriset i kallt vatten. Häll basmatiris och vatten i riskokaren och låt koka. - Sallad
Dela gurka, den vita rädisan och morot i mellanstora bitar och lägg allting i en skål. - Lägg i sesamfröpulver och blanda och tillsätt sedan salt och limejuice och rör om.
- Värm en stekpanna med olja och fritera gurkmejan. Häll den i salladen och blanda.