Lammgryta med basmatiris och nepalesisk sallad är en festlig huvudrätt perfekt till helgens middag.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Lammgryta Värm oljan i en djup kastrull med tjock botten och stek det finhackade lammköttet. Rör runt så att alla bitar smörjs jämt. Sätt på locket och låt dem koka på medelvärme i 10 minuter.
Ta av locket och rör tills vattnet försvinner, efter cirka 10-15 minuter. Tillsätt kardemumma och rör om. Häll i den hackade löken och tomaterna och rör om.
Tillsätt sedan kryddorna (vitlök- och ingefärsblandning, gurkmeja, koriander, kummin och salt) och rör om.
Häll i matlagningsgrädde och koka i 20 minuter. Rör om då och då så att det inte bränns i botten.
Ris Förbered en riskokare. Tvätta basmatiriset i kallt vatten. Häll basmatiris och vatten i riskokaren och låt koka.
Sallad Dela gurka, den vita rädisan och morot i mellanstora bitar och lägg allting i en skål.
Lägg i sesamfröpulver och blanda och tillsätt sedan salt och limejuice och rör om.
Värm en stekpanna med olja och fritera gurkmejan. Häll den i salladen och blanda.
4 portioner
Sök i dina matbutiker
