Lammfärsfyllda paprikor

1. 
   Elda i pizzaugnen eller sätt ugnen till 200 grader.
2. 
   Dela och kärna ut paprikorna. Lägg dom i ugnssäker form.
3. 
   Lägg färsen i en bunke och knäck i ägget,
5. 
   Skala och finhacka löken och vitlöken. Mosa vitlöken tillsammans med flingsalt till en vitlökspasta.
6. 
   Dela och kärna ut och finhacka chilin. Finhacka Salvia. Riv den lagrade osten.
7. 
   Blanda alla hackade ingredienser med färsen tillsammans med vatten och honung, färsen ska bli ganska lös. Smaka av med salt och peppar.
8. 
   Fyll paprikorna ordentligt och ringla över olja. Garnera gärna varje paprikahalva med ett salviablad.
9. 
   Sätt in formen mitt i ugnen ca 15 minuter och baka paprikorna till en vacker färg.

Sval äppel- och rotsellertzatziki

1. 
   Tvätta och riv äpple och skalad rotselleri på en juliennemandolin eller på ett grovt rivjärn.
2. 
   Finhacka eller riv vitlöken fint.
3. 
   Finhacka myntan.
4. 
   Blanda äppel- och rotselleririvet med yoghurt tillsätt vitlök och mynta.
5. 
   Smaksätt med honung, vit balsamico, salt och peppar och blanda allt ordentligt. Låt det gärna stå en stund så att smakerna få gå ihop ordentligt!