Lammbringa i savojkål
Foto: TV4
Lammbringa i savojkål
12 ingredienser
Får i kål är en något bortglömd husmanskost för dig som tycker om att lägga ner tid och omsorg på maten. Den här varianten lagas av savojkål i stället för traditionell vitkål och serveras med olika primörer.
Ingredienser
portioner
portioner- 1,5 kg lammbringa
- 1 savoykål
- 0,5 msk salt
- 10 vitpepparkorn, grovt krossade
- 1 lagerblad
- 5 dl vatten
- 700 g potatis
- 2 morötter
- 2 salladslökar
- 10 rädisor
- 5 gröna sparrisar
- 0,5 kruka färsk persilja
Gör så här
- Skär köttet i jämntjocka bitar och skär kålen i klyftor eller tärningar. Varva kött och kål i en gryta och strö salt och de grovt krossade vitpepparkornen mellan varven. Lägg i lagerblad och häll på vattnet, koka upp, skumma och låt sakta sjuda under lock ca 1–1 1/2 timme eller tills köttet är kokt.
- Skala potatis och morötter och ansa salladslökarna. Skär potatis, morötter, salladslök, sparris och rädisor i mindre bitar. Lägg grönsakerna i grytan när 10 minuter av koktiden återstår.
- Strö över rikligt med persilja och servera i varma djupa tallrikar.
