Lakritstryffel med vit choklad och citron
Du behöver
Tryffelsmet
- 2 dl vispgrädde
- 170 g lakritskola (Kick eller Käck)
- 100 g mörk choklad
- 150 g mjölkchoklad
- bakformar
Garnering
- 200 g vit choklad
- 2 citroner, rivet skal
- flingsalt
Gör så här
- Koka försiktigt upp grädden i en kastrull.
- Bryt ner lakritsen i grädden och låt den smälta.
- Skär ner den ljusa och den mörka chokladen och smält ner den i lakritsgrädden. Fyll små bakformar med lakritschokladsmeten till hälften.
- Sätt på ett vattenbad och skär ner sedan den vita chokladen i mindre bitar, smält den i en kastrull i vattenbadet.
- Riv skalet på två citroner till zest med ett rivjärn.
- Toppa lakrits- och chokladtryffeln med vit choklad, och toppa med citronzest och flingsalt. Ställ in kylen så tryfflarna svalnar och sätter sig.
10 december 2015