Lakritstryffel med vit choklad och citron

Name: Lakritstryffel med vit choklad och citron
Total time: 45 min
Ingredients: Tryffelsmet; 2 dl vispgrädde; 170 g lakritskola (Kick eller Käck); 100 g mörk choklad; 150 g mjölkchoklad; bakformar; Garnering; 200 g vit choklad; 2 citroner, rivet skal; flingsalt

Foto: August Sandström & Mikael Göransson

Lakritstryffel med vit choklad och citron

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Jul med Ernst

8 ingredienser

ca 45 m

Chokladtryfflar med lakrits, vit choklad och citronzest. En riktig favorit på godisbordet.

OBS! Receptet ger inte fasta tryfflar, utan de blir kladdiga.

Godis Julgodis Jul

Se Ernst Kirchsteiger laga receptet

Ingredienser

Tryffelsmet

2 dl vispgrädde
170 g lakritskola (Kick eller Käck)
100 g mörk choklad
150 g mjölkchoklad
bakformar

Garnering

200 g vit choklad
2 citroner, rivet skal
flingsalt

Gör så här

Koka försiktigt upp grädden i en kastrull.
Bryt ner lakritsen i grädden och låt den smälta.
Skär ner den ljusa och den mörka chokladen och smält ner den i lakritsgrädden. Fyll små bakformar med lakritschokladsmeten till hälften.
Sätt på ett vattenbad och skär ner sedan den vita chokladen i mindre bitar, smält den i en kastrull i vattenbadet.
Riv skalet på två citroner till zest med ett rivjärn.
Toppa lakrits- och chokladtryffeln med vit choklad, och toppa med citronzest och flingsalt. Ställ in kylen så tryfflarna svalnar och sätter sig.