Lakritstryffel med vit choklad och citron
Foto: August Sandström & Mikael Göransson
Lakritstryffel med vit choklad och citron
Från: Jul med Ernst
8 ingredienser
ca 45 m
Chokladtryfflar med lakrits, vit choklad och citronzest. En riktig favorit på godisbordet.
OBS! Receptet ger inte fasta tryfflar, utan de blir kladdiga.
Se Ernst Kirchsteiger laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
Tryffelsmet
- 2 dl vispgrädde
- 170 g lakritskola (Kick eller Käck)
- 100 g mörk choklad
- 150 g mjölkchoklad
- bakformar
Garnering
- 200 g vit bakchoklad
- 2 citroner, rivet skal
- flingsalt
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Koka försiktigt upp grädden i en kastrull.
- Bryt ner lakritsen i grädden och låt den smälta.
- Skär ner den ljusa och den mörka chokladen och smält ner den i lakritsgrädden. Fyll små bakformar med lakritschokladsmeten till hälften.
- Sätt på ett vattenbad och skär ner sedan den vita chokladen i mindre bitar, smält den i en kastrull i vattenbadet.
- Riv skalet på två citroner till zest med ett rivjärn.
- Toppa lakrits- och chokladtryffeln med vit choklad, och toppa med citronzest och flingsalt. Ställ in kylen så tryfflarna svalnar och sätter sig.
