Lakritspannacotta med hallonkompott
Foto: TV4
Lakritspannacotta med hallonkompott
11 ingredienser
3 h
Smakbästisarna hallon och lakrits in en len pannacotta med yoghurt. Lika poppis hos vuxna som barn! Pannacottan görs på agar agar och är därför gelatinfri.
Se Roy Fares laga receptet
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portionerLakritspannacotta
- 2 krm agar-agar
- 500 g grädde [5 dl]
- 75 g muscovadosocker [1 dl]
- 1 msk lakritspulver
- 100 g turkisk yoghurt [1 dl]
Hallonkompott
- 250 g frysta hallon
- 85 g strösocker
- 1 citron, saften
- 50 g vatten [0,5 dl]
Garnering
- färska hallon
- färsk citronmeliss
Gör så här
Lakritspanacotta
- Lägg agar agar tillsammans med grädde, mucovadosocker och lakritspulver i en kastrull. Koka upp allt och låt småkoka 2 minuter.
- Dra av från värmen och rör ner yoghurten. Fördela pannacottan jämnt i önskade glas eller formar. Ställ in i kylen minst 2-3 timmar.
Hallonkompott
- Koka upp frysta hallon, strösocker, citronsaft och vatten. Låt koka i några minuter. Ställ åt sidan och låt svalna.
- Toppa pannacottan med hallonkompotten precis innan servering. Dekorera med färska hallon och citronmeliss.
