Kycklingschnitzel med sallad och sardelldressing
Foto: TV4
Kycklingschnitzel med sallad och sardelldressing
18 ingredienser
40 m
Pankopanerade kycklingfiléer som serveras med krämig sallad på endive, gemsallad, selleri och salladslök.
Se steg för steg hur Lisa panerar kycklingschnitzeln.
Se Lisa Lemke laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerdressing
- 5 sardellfiléer i olja)
- 1 dl gräddfil
- 1 citron, rivet skal från
- 0,5 citron, saft från
- 1 kruka mynta
- 0,5 tsk peperoncini, finhackad (piri piri eller chiliflakes)
- salt
Panerad kyckling
- 4 kycklingfiléer
- 1 dl vetemjöl
- 1 ägg
- 2-3 dl pankoströbröd
- salt
- svartpeppar
- neutral olja, att steka i
sallad
- 2-3 endive, hela
- 2-3 gemsallad, huvud
- 2 stjälkar stjälkselleri
- 2 salladslökar
Gör så här
Dressing
- Hacka sardeller och mynta och blanda samman allt till dressingen. Smaka av med salt och låt stå under tiden du förbereder resten.
Panerad kyckling
- Dela kycklingen på längden så att varje filé blir två tunna schnitzlar. Banka ut dem försiktigt. Krydda med salt och peppar runt om och vänd sedan i först mjöl, sedan ägg och
- slutligen panko. Lägg åt sidan och förbered salladen innan du steker kycklingen precis innan servering.
Sallad
- Strimla allt grovt och sväng runt med dressingen.
Servering
- Stek kycklingen i rikligt med olja tills den är gyllenbrun runt om. Servera genast med salladen.
