Kycklingsallad med za’atar
Kycklingsallad med za’atar
Från: Nyhetsmorgon
15 ingredienser
30 min
Den här matiga kycklingsalladen med za’atar, rostad paprika, fetaost och soltorkade tomater är en riktigt härlig rätt som ger goda sommarkänslor.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerDressing
- 2 msk olivolja (eller oljan från de soltorkade tomaterna)
- 1 msk citronsaft
- 1 tsk honung
- 1 msk za'atar
- salt
- svartpeppar
Sallad
- 2 röda paprikor, delade
- 100 g salladsmix (t.ex. rucolasallad, babyspenat, maché)
- 350 g kyckling, stekt och skivad
- 1 dl soltorkade tomater i olja, grovt hackade
- 1 rödlök, tunt skivad
- 150 g fetaost, smulad
- 1 knippe färsk persilja, grovt hackad
- 1 dl rostade pumpakärnor
- 0,5 citron
Gör så här
Håll skärmen tänd
Dressing
- Blanda ihop alla ingredienser till dressingen och smaka av med salt, peppar och citronsaft.
Sallad
- Rosta paprikorna i ugnen på 200 grader i 20-25 minuter, tills skalet svartnar något.
- Låt sedan paprikorna svalna innan du drar av skalet.
- Lägg sallad, kyckling, paprika, soltorkade tomater och rödlök i en skål.
- Ringla över dressingen och blanda försiktigt.
- Toppa med smulad fetaost, pumpakärnor och färsk persilja.
- Pressa slutligen över lite citron.
