Kycklingsallad med sesamdipp
Foto: TV4
Kycklingsallad med sesamdipp
13 ingredienser
45 min
Den här matiga salladen med kyckling, koreanska riskakor och cashewnötter blir en perfekt rätt att njuta av i sommar. Servera den som en fräsch lunch eller ta med den som picknickmat!
Ingredienser
portioner
portioner- 2 kycklingfiléer
- 0,5 dl japansk soja
- 1 msk sesamolja
- 3 msk risvinäger
- 2 msk strösocker
- 1 msk ingefära, riven
- 1 klyfta vitlök, riven
- 4 dl koreanska riskakor (finns i asiatiska butiker)
- 4 salladslökar, strimlade
- 1 röd chilifrukt, strimlad
- 0,5 salladskål, strimlad
- 2 dl cashewnötter, rostade
- 4 dl blandade örter (basilika, thaibasilika, dill, mynta, koriander)
Gör så här
- Koka kycklingen i saltat vatten i ca 30 minuter.
- Låt kycklingen svalna innan du river den i bitar.
- Vispa ihop soja, sesamolja, vinäger, socker, ingefära och vitlök till en dressing.
- Blanda sedan kycklingen med dressingen.
- Koka riskakorna i 5 minuter i saltat vatten.
- Häll sedan av vattnet och skölj riskakorna i kallt vatten.
- Blanda kycklingen med riskakor, salladslök, chili, salladskål, cashewnötter och örter.
