Köket.se

Kycklingsallad med sesamdipp

NYHET
Kycklingsallad med sesamdipp
Foto: TV4
Tove Nilsson recept
Tove Nilsson recept

Kycklingsallad med sesamdipp

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

13 ingredienser

45 min

Den här matiga salladen med kyckling, koreanska riskakor och cashewnötter blir en perfekt rätt att njuta av i sommar. Servera den som en fräsch lunch eller ta med den som picknickmat!

KycklingKycklingsalladSallad
Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

portioner
  • 2 kycklingfiléer
  • 0,5 dl japansk soja
  • 1 msk sesamolja
  • 3 msk risvinäger
  • 2 msk strösocker
  • 1 msk ingefära, riven
  • 1 klyfta vitlök, riven
  • 4 dl koreanska riskakor (finns i asiatiska butiker)
  • 4 salladslökar, strimlade
  • 1 röd chilifrukt, strimlad
  • 0,5 salladskål, strimlad
  • 2 dl cashewnötter, rostade
  • 4 dl blandade örter (basilika, thaibasilika, dill, mynta, koriander)

Gör så här

  1. Koka kycklingen i saltat vatten i ca 30 minuter.
  2. Låt kycklingen svalna innan du river den i bitar.
  3. Vispa ihop soja, sesamolja, vinäger, socker, ingefära och vitlök till en dressing.
  5. Blanda sedan kycklingen med dressingen.
  6. Koka riskakorna i 5 minuter i saltat vatten.
  7. Häll sedan av vattnet och skölj riskakorna i kallt vatten.
  8. Blanda kycklingen med riskakor, salladslök, chili, salladskål, cashewnötter och örter.