Kycklinglevergryta med äpplen och timjan
Foto: TV4
Kycklinglevergryta med äpplen och timjan
Från: Hemma med Ernst
17 ingredienser
40 min
Lättlagad gryta på kycklinglever och äpple med massor av smak. Bjud den gärna med nykokt matvete.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 500 g kycklinglever, sköljd och torkad
- 1 gul lök, finhackad
- 200 g fläsk, strimlat
- 2 klyftor vitlök, skivade
- 50 g stjälkselleri, strimlad
- 50 g palsternacka, skuren i mindre bitar
- 0,5 msk tomatpuré
- 1 äpple, tärnat (syrligt)
- 1 morot, skuren i mindre bitar
- 3 dl äppelmust
- 0,5 kruka färsk timjan, finhackad
- 100 g ölkorv, skuren i bitar
- 2 msk koncentrerad kycklingfond
- 2 msk balsamvinäger
- svartpeppar
- salt
Till servering
- matvete, kokt
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Hetta upp en stor stekpanna eller gryta på medelhög värme. Lägg i lök och fläsk. Stek under omrörning tills allt börjar bli lite tillagat.
- Tillsätt vitlök, selleri, palsternacka och tomatpuré. Stek ihop ytterligare några minuter.
- Tillsätt äpple och morot.
- Skär levern i mindre bitar och lägg i grytan. Tillsätt också äppelmust, timjan, ölkorv och kycklingfond.
- Koka upp grytan och sänk sedan värmen. Låt grytan puttra i några minuter tills den har tjocknat något.
- Smaka av med svartpeppar, salt och balsamvinäger. Servera grytan med till exempel matvete.
