• 
  600 g kycklinglår (utan skinn)

marinad

• 
  2 tsk malen spiskummin
• 
  2 tsk paprikapulver
• 
  1 msk sambal oelek
• 
  1 klyfta vitlök, pressad
• 
  1 msk olivolja
• 
  salt
• 
  svartpeppar

Vit kebabsås

• 
  2 dl matyoghurt
• 
  1 dl majonnäs
• 
  1 klyfta vitlök, pressad
• 
  1 krm cayennepeppar
• 
  salt

Röd kebabsås

• 
  1,5 dl ajvar relish (mild)
• 
  1 dl tomatpuré
• 
  0,5 dl rapsolja
• 
  2 msk sambal oelek
• 
  salt
• 
  svartpeppar

Serveras också med

• 
  pitabröd
• 
  gurka, skivad
• 
  rödlök, skivad (eller schalottenlök)
• 
  persilja, hackad