Kycklinggryta med yoghurt och lök - kyckling-labban-immo

18 röster
45 min
4
Kycklinggryta med yoghurt och lök - kyckling-labban-immo
45 min
4

Du behöver

  • 4 kycklingbröstfiléer
  • 30 g pinjenötter
  • 3 gula lökar
  • 1 l yoghurt naturell 3 %
  • 1 msk majsstärkelse
  • 1 lagerblad
  • 2 kardemummakapslar
  • 2 dl basmatiris
  • 2 dl vermicelli
  • 30 g smör
  • olja, till stekning
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Börja med att rosta pinjenötterna i en stekpanna, passa noga så att de inte bränns. Lägg pinjenötterna åt sidan.
  2. Skala, halvera och skiva löken. Stek kycklingen i olja tills den fått lite färg. Tillsätt den skivade löken och stek under lock. Var försiktig så att löken inte bränns. När löken är mjuk och genomskinlig, tillsätt 5 dl vatten, kardemummakapslar och lagerblad. Salta. Koka ca 30 minuter.
  3. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt ris och stek riset tills det får lite färg. Tillsätt vermicelli och stek lite till. Tillsätt vatten och låt koka upp. Sätt på lock och sänk värmen.
  4. Blanda ut majsstärkelsen med lite vatten. Blanda med yoghurten. Rör ner yoghurtblandningen i kycklingen, fortsätt röra om tills det börjar sjuda. Det ska inte koka och man måste röra om hela tiden så att yoghurten inte skär sig.
  5. Servera med ris och toppa med de rostade pinjenötterna.
3 november 2018