Kycklinggryta med röda linser
Foto: TV4
Kycklinggryta med röda linser
12 ingredienser
40 min
Enkel kycklinggryta med tomat och linser. Det som ger rätten den goda smaken är den etiopiska kryddblandningen berbere - en blandning av bl a kardemumma, chili och bockhornsklöver.
Ingredienser
4 - 2 kycklingfiléer
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 2 dl röda linser
- 3 msk berbere (torkad kryddblandning)
- 400 g krossade tomater
- salt
- 2-3 dl vatten
- rapsolja, till stekning
Servering
- 150 g skärbönor (eller andra gröna bönor)
- 1 msk berbere (torkad kryddblandning)
- 4 port ris
Gör så här
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
- Skala och hacka löken. Skala och finhacka vitlöken. Skär kycklingen i mindre bitar.
- Stek löken i olja i en gryta tills den har fått färg. Tillsätt kyckling och berberekrydda. Stek ytterligare några minuter under omrörning. Vänd i vitlök och stek lite till.
- Vänd i linser, krossad tomat och vatten. Koka upp och låt sedan puttra under lock i ca 20-30 minuter, tills linserna mjuknar. Smaka av med salt.
- Ansa och skär skärbönorna i grova bitar. Stek dem mjuka i olja tillsammans med bereberekrydda.
- Servera kycklinggrytan med ris och gröna bönor.
- Glöm inte att matsortera rester från grönsakerna för en mer hållbar matlagning, och njut av din goda kycklinggryta. /Köket-redaktionen