Kycklinggryta med lime och jordnötssmör

POPULÄRT
Kycklinggryta med lime och jordnötssmör NY2024
Foto: Köket.se

Kycklinggryta med lime och jordnötssmör

Från: Köket

14 ingredienser

30 min

Magiskt god kycklinggryta med curry, jordnötssmör, soja och lime. En gryta med mycket smak som är festlig både som vardagsmiddag och helgrätt.

Asiatisk matGrytorKycklingKycklingfiléKycklinggrytaNötter och frönVardagsmiddag
Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • 2 dl basmatiris
  • 600 g kycklingfilé
  • 1 tsk curry
  • 1 tsk chiliflakes
  • rapsolja, att steka i
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 msk jordnötssmör
  • 2 msk flytande honung
  • 1 msk japansk soja
  • 1 knippe salladslök
  • 2 limefrukter
  • salt
  • peppar
  • färsk koriander

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
  2. Dela kyckling i mindre bitar.
  3. Värm olja i en panna och stek kycklingen. Krydda med curry och chili flakes och stek vidare tills kycklingen är genomstekt och gyllene.
  5. Häll i kokosmjölk i pannan och tillsätt jordnötssmör, honung och soja. Blanda ihop med kycklingen och låt puttra på låg värme ett par minuter.
  6. Strimla salladslök fint och blanda ner i pannan tillsammans med rivet skal och saft från 1 lime. Smaka av med salt och peppar.
  7. Servera med ris och limeklyftor. Toppa med koriander.