Kycklingfrikasse
Foto: TV4
Kycklingfrikasse
15 ingredienser
Frikasse betyder att ingredienserna kokas i buljong som sedan reds av med en äggula och blir den goda såsen!
Ingredienser
portioner
portioner- ca 1,3 kg kycklingdelar
- salt
- 2 morötter, i bitar
- 1 gul lök
- 4 hela nejlikor
- 1 lagerblad
- några kvistar persilja
- 6-8 svartpepparkorn
Sås:
- 3 msk margarin
- 3 msk vetemjöl
- 4 dl silad kokbuljong
- 2 äggulor
- 2 dl mellangrädde
- 0,5 citron, saft
- persilja, hackad
Gör så här
- Lägg kycklingen i en gryta, slå på vatten och salta. Lägg i morötter, lök och kryddor och koka dem sakta klara under lock ca 40 min. Ta upp dem. Sila buljongen. Spar morötter och lök.
- Fräs margarin och mjöl till såsen. Späd med buljongen, koka 10 min.
- Ta såsen av värmen. Rör ner gulorna utrörda med grädden. Smaka av med citron och rör ned persilja.
- Lägg upp kycklingen, så såsen över och garnera med grönsakerna från koket.
