Kycklingfärsbullar i kokosmjölk
POPULÄRT
Foto: TV4
Kycklingfärsbullar i kokosmjölk
Av: Zeina Mourtada
Från: Kökets middag
16 ingredienser
45 min
Köttbullar på kycklingfärs i kokosmjölk med grön curry toppad med rostade cashewnötter blir tillsammans en middagsrätt som får smaklökarna att dansa.
Se Zeina Mourtada laga receptet
Se Zeina Mourtada laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 800 g kycklingfärs
- 3 klyftor vitlök
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 1 dl ströbröd
- 1 ägg
- olja, till stekning
- salt
- svartpeppar
Sås
- 1-2 msk grön currypasta (justera mängd efter smak, ju mer du har i desto starkare sås)
- 1 burk kokosmjölk (à 400 ml)
- 1 hönsbuljongtärning
Till servering
- 4 port jasminris, kokt
- 1 limefrukt, i klyftor
- 0,5 kruka färsk koriander
- rostade cashewnötter
- chilifrukt, skivad
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Skala och riv vitlök och ingefära.
- Blanda ihop färsen med ägg, ströbröd, ingefära, vitlök, salt och svartpeppar. Låt smeten stå och svälla i ca 10 minuter.
- Rulla köttbullar av smeten. Stek köttbullarna gyllene runtom i olja i en stekpanna på medelvärme, de behöver inte bli genomstekta då de ska tillagas i såsen lite senare. Lägg åt sidan.
- Fräs grön curry i lite olja i samma stekpanna som du stekte köttbullarna i (diska inte ur stekpannan). Stek curryn under omrörning i ca 3 minuter.
- Tillsätt kokosmjölk, smula i buljongen och lägg i köttbullarna. Låt såsen småkoka utan lock ca 15 minuter.
- Servera köttbullarna med såsen till ris. Pressa lime över och toppa med cashewnötter, koriander och chili.
