Kycklingcurry med paprika och riven kokos
POPULÄRT
Foto: TV4
Kycklingcurry med paprika och riven kokos
14 ingredienser
30 min
Krämig, god och väldigt lättlagad gryta med kyckling i gul currysås. En klassiker som i det här receptet får spännande topping i form av riven kokos och pistagenötter.
Se Adam Thulin laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g kycklinglårfilé
- 1 röd paprika
- 2 klyftor vitlök
- 2,5 msk curry
- 4 dl grädde
- 1 kycklingbuljongtärning
- 1 tsk vitvinsvinäger (eller äppelcidervinäger)
- 1 msk honung
- 1 dl pistagenötter, skalade
- 2 msk riven kokos
- neutral olja, till stekning
- salt
- peppar
Till servering
- 4 port basmatiris
Gör så här
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
- Dela, kärna ur och skär paprikan i strimlor. Skala och skiva vitlöken tunt. Strimla kycklingen.
- Fräs först kycklingen i neutral olja på hög värme tills den fått fin färg i en gryta. Sänk värmen något och tillsätt paprika, vitlök och curryn, fräs ytterligare 2 minuter.
- Tillsätt grädden och smulad buljongtärning. Låt småkoka i 5 minuter, tillsätt lite vatten om den blir för tjock.
- Smaka av med vinäger, honung, salt och peppar.
- Hacka pistagenötterna.
- Toppa kycklinggrytan med de hackade pistagenötterna och riven kokos.
- Servera med basmatiris.
Glöm inte att källsortera ditt matavfall, och njut av din goda kyckling i currysås.
