Gör så här

1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
2. Dela, kärna ur och skär paprikan i strimlor. Skala och skiva vitlöken tunt. Strimla kycklingen.
3. Fräs först kycklingen i neutral olja på hög värme tills den fått fin färg i en gryta. Sänk värmen något och tillsätt paprika, vitlök och curryn, fräs ytterligare 2 minuter.
4. Tillsätt grädden och smulad buljongtärning. Låt småkoka i 5 minuter, tillsätt lite vatten om den blir för tjock.
5. Smaka av med vinäger, honung, salt och peppar.
6. Hacka pistagenötterna.
7. Toppa kycklinggrytan med de hackade pistagenötterna och riven kokos.
8. Servera med basmatiris.