1 msk gochujang, koreansk chilipasta (eller sriracha eller sambal oelek samt 0,5 tsk honung)
0,5 tsk sesamolja
1 klyfta vitlök, riven
sesamböngroddar
150 g böngroddar (från mungbönor)
2 tsk sesamolja
1 klyfta vitlök, riven
2 tsk rostade sesamfrön
0,5 tsk salt
Till servering
japanskt ris, nykokt (eller koreanskt ris)
Gör så här
Håll skärmen tänd
Kycklingbulgogi
Blanda ihop alla ingredienserna utom kycklingen till kycklingbulgogin till en marinad. Lägg i kycklingen och låt marinera i minst 1 timme eller mer, gärna över natten.
Stek/grilla kycklingen till gyllene och genomstekt. Låt vila i några minuter och skiva sedan upp och servera med koreansk chiliaioli, sesamböngroddar, chilipicklad gurka och salladsblad.
Koreansk chiliaioli
Vispa försiktigt samman majonnäs, chilipasta, sesamolja och vitlök.
Sesamböngroddar
Häll kallt vatten i en bunke och lägg groddar i. Skölj väl och avlägsna eventuella gröna bönskal. Häll av vattnet. Koka upp 2 liter vatten och häll i bunken med de sköljda böngroddarna. Häll genast av och skölj sedan groddarna med iskallt vatten. Låt rinna av väl i durkslag.
Blanda groddarna med sesamolja, vitlök, sesamfrön och salt.
portioner