Kyckling zaatar med couscous och gröna bönor
Foto: Tv4
Kyckling zaatar med couscous och gröna bönor
11 ingredienser
50 m
Kryddblandningen zaatar gjord på oregano, sumak och sesamfrön är en populär smaksättare i Mellanöstern. Här används den för att ge smak åt kycklinglår som tillagas i ugn. Till serveras en lättlagad couscoussallad med krispiga gröna bönor.
Tips! Sumak är en syrlig krydda av torkade bär som är vanlig i Mellanöstern.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 kycklinglår
- 2 förp bönor (t ex skärbönor, sugarsnaps eller liknande)
- 4 tomater
- 1 kruka persilja
- 2 citroner
- 4 port couscous
Zaatar
- 0,5 dl sumak
- 0,5 dl torkad oregano
- 0,5 dl rostade sesamfrön
- ca 1 msk salt
- olivolja
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda ihop de torra kryddorna till en zaatar, smaka av med salt efter tycke och smak.
- Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Vänd runt den i olivolja.
- Droppa över saften från en halv citron. Strö zaatar över kycklingen.
- Tillaga mitt i ugnen ca 40 minuter tills kycklingen är genomstekt, kontrollera att klar köttsaft kommer ut.
- Tillaga couscousen enligt anvisning på förpackningen.
- Skiva tomaterna och sugar snaps. Hacka persiljan.
- Lägg i en skål tillsammans med saften av en citron och olivolja. Vänd ihop med couscousen. Servera tillsammans med kycklingen.
