Kyckling ”tsukune”, jasminpilaff och brynt sojasmör
Kyckling ”tsukune”, jasminpilaff och brynt sojasmör
18 ingredienser
45 m
Smakrika kycklingqueneller med ett gyllene ris smaksatt med kanel och anis. Serveras med en sås på brynt sojasmör.
Ingredienser
portioner
Kyckling ”tsukune”
- 400 g kycklingfärs
- 2 ägg
- 1 kruka koriander
- 4 kvistar mynta
- 2 tsk ingefära
- 1 tsk gurkmeja
- 2 klyftor vitlök
- 4 tsk fisksås
- 2 tsk chilipasta
Brynt sojasmör
- 2 msk japansk soja
- 150 g smör
Jasminpilaff
- 2 dl jasminris
- 2 kanelstänger
- 2 stjärnanis
- 1 tsk gurkmeja
- 0,5 blomkål, huvud
- 250 g broccoli
- 1 morot
Gör så här
Jasminpilaff
- Koka riset enligt anvisningar på förpackningen, men låt med kanel, stjärnanis och gurkmeja koka med.
- Hacka morot, blomkål och broccoli i små bitar.
- Stek riset i lite smör tillsammans med blomkål, morot och broccolibitar, smaka av med salt och peppar.
Kyckling ”tsukune”
- Blanda kycklingfärsen med övriga ingredienser till kycklingen. Blanda runt ordentligt med en gaffel.
- Forma färsen med en sked till små queneller och stek sedan dessa i olja runt om tills de är gyllene.
- Kör klart kycklingen i ugnen på 150 grader (tid beroende på storlek) tills quenellerna är helt genomstekta.
Brynt sojasmör
- Bryn smöret tills gyllene och smaksätt sedan med soja.
- Servera allting varmt och garnera gärna med lite färsk mynta och koriander. Smaklig spis!

