Kyckling- och nudelsallad med sataydressing
Foto: Köket.se
Kyckling- och nudelsallad med sataydressing
13 ingredienser
30 min
En lyxig sallad krispiga grönsaker, stekt kyckling och en magisk jordnötsdressing. Funkar lika bra som vardagsmiddag som till fredagsmys!
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g kycklingfilé
- rapsolja
- 200 g äggnudlar
- 1 röd paprika
- 2 morötter
- 150 g sockerärtor
- 70 g babyspenat
Jordnötsdressing
- 2 msk jordnötssmör
- 1 msk japansk soja
- 1 msk risvinäger
- 1 limefrukt
- 1 msk sweet chilisås
- 1 tsk sesamolja
Gör så här
- Dela kycklingen i mindre bitar. Salta och stek i olja tills den är helt genomstekt och har fått fin yta.
- Koka nudlarna enligt anvisningar på förpackningen.
- Skiva paprika och hyvla morötterna med en potatisskalare.
- Blanda ihop nudlar, kyckling, paprika, morötter, sockerärtor och spenat på ett stort fat.
- Vispa ihop alla ingredienser till dressingen och ringla över salladen.
