Kyckling med teriyakisås och brysselkål
Foto: TV4
Kyckling med teriyakisås och brysselkål
14 ingredienser
Jennie Walldéns recept på kyckling teriyaki med sojastekt brysselkål och ris.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g kycklinglårfilé med skinn
- 2 msk rostade sesamfrön
- 3 salladslökar, tunt skivade
- 400 g brysselkål
- 2 msk japansk soja
- 1 msk risvinäger
- neutral rapsolja, att steka i
- 3 dl japanskt ris
Teriyakisås
- 0,5 dl japansk soja
- 0,5 dl mirin
- 0,5 dl sake (eller torr sherry)
- 2 msk strösocker
- 2 tsk ingefära, riven
- 2 klyftor vitlök, rivna
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
- Blanda ihop alla ingredienserna till såsen. Ställ vid spisen.
- Stick i kycklingen med en gaffel så det blir små hål i skinnet. Stek kycklingen i stekpanna med skinnsidan ner. Låt bli gyllene innan du vänder kycklingen. Stek ca 3 minuter per sida. Häll sedan i teriyakisåsen i pannan med kycklingen. Låt såsen puttra ihop och reducera med kycklingen i några minuter. Skeda sås på kycklingen under tiden.
- Ta kycklingen från värmen och skiva i munsstora bitar. Strö över rostade sesamfrön samt salladslök.
- Halvera brysselkål och stek på rykande het värme i några minuter tills brynt. Häll på soja samt risvinäger och låt fräsa i några sekunder.
- Servera kycklingen med brysselkål och ångande varmt japanskt ris.
