• Meny
  • Sök
  • Kontomeny

Kyckling med marockansk chermoula

405 röster
30 m
4
Kyckling med marockansk chermoula
30 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 4-6 kycklingbröstfiléer
  • 1 zucchini, skivad, medelstor
  • ca 500 g små tomater, gärna på kvist
  • salt
  • peppar
  • olivolja
  • färsk oregano

Chermoula

  • 2 msk paprikapulver milt
  • 2 msk malen spiskummin
  • 1 msk flingsalt
  • 0,5 g saffran
  • 1 krm muskot
  • några varv med färskmald svartpeppar
  • 4 klyfta vitlök, finrivna
  • 0,5 röd chilifrukt
  • 1 kruka koriander
  • 1 kruka persilja
  • 1,5 dl olivolja
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 1 citron, rivet citronskal från (ekologisk)

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
  2. Blanda alla kryddorna till chermoulan i en bunke och tillsätt finhackad chili, fint riven vitlök, vinäger, olivolja, citronskal och finhackad koriander och persilja.
  3. Marinera kycklingbrösten och lägg dem på en ugnsplåt.
  4. Skiva zucchinin och lägg den på plåten. Lägg de hela kvisttomaterna på ranka (med kvisten) på plåten. Ringla över lite olivolja och oregano.
  5. Ugnsrosta kycklingen i cirka 20 minuter (beroende på storleken på filéerna).
1 september 2016