Kyckling med mango och thaichili
Foto: TV4
Kyckling med mango och thaichili
11 ingredienser
Servera kokt jasminris till.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kyckling
- 2 stjälkar citrongräs
- 2 röd thaichilifrukt
- 2 gul thaichili
- 1 gul lök
- 2 msk neutral olja
- 5 dl vatten
- 2 klyftor vitlök
- 1 mango
- 2 limefrukter
- 1 msk fisksås
Gör så här
- Stycka kycklingen i mindre bitar. Skär citrongräset i mindre bitar. Dela thaichilin på längden, ta bort kärnorna och finhacka fruktköttet. Skala löken och hacka den fint.
- Fräs löken i olja i en stor gryta. Lägg i kycklingdelarna och fräs dem också. Lägg i chili och citrongräs och häll på vattnet. Pressa ner vitlöken och låt kycklingen sjuda i 45 minuter.
- Skala mangon, ta bort kärnan och skär fruktköttet i tärningar. Pressa ut limesaften. Ta bort citrongräset ur buljongen. Lägg i mangon och häll i limesaft och fisksås. Låt grytan koka upp före servering.
