Kyckling med kålrabbi och paprika
Foto: Tv4
Kyckling med kålrabbi och paprika
16 ingredienser
30 m
Snabblagad och färgsprakande kycklingrätt med röd paprika och krispig kålrabbi kryddad med sichuanpeppar och ostronsås.
Hittar man inte sichuanpeppar så går det i det här receptet bra att ersätta dem med hela vitpepparkorn.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g kycklinglårfilé
- 1 rödlök
- 1 röd paprika
- 1 kålrabbi
- 3 klyftor vitlök
- ca 5 cm färsk ingefära
- 1 tsk hel sichuanpeppar
- neutral rapsolja, till stekning
- 0,5 tsk chiliflakes
- 1 dl ostronsås
- 2 tsk sesamolja
- 1 msk honung
- 1 msk japansk soja
- 2 msk salladslök, tunt skivad
- 1 msk rostade sesamfrön
Till servering
- 4 port jasminris, nykokt
Gör så här
- Skär kycklingen i mindre bitar. Skala, halvera och hacka rödlöken grovt. Dela, kärna ur och skär paprikan i stora tärningar. Skala och tärna kålrabbin. Skala och finhacka vitlök och ingefära.
- Mortla sichuanpepparn till ett grovt pulver.
- Stek kycklingen i olja en stor rykande het panna tills den har fått fin färg.Ta upp och lägg på en tallrik och låt stå.
- Fräs ingefära, vitlök, sichuanpeppar samt chilifakes i olja tills det börjar dofta kryddigt (cirka 30 sekunder).
- Tillsätt rödlök, paprika och kålrabbi i pannan och fräs på hög värme i 2 minuter.
- Tillsätt den stekta kycklingen, ostronsås, sesamolja, honung och soja. Vänd runt väl och låt steka i ytterligare 1 minut. Strö över salladslök och sesamfrön. Servera genast med nykokt ris.
