Skär kycklingen i mindre bitar. Skala, halvera och hacka rödlöken grovt. Dela, kärna ur och skär paprikan i stora tärningar. Skala och tärna kålrabbin. Skala och finhacka vitlök och ingefära.
Mortla sichuanpepparn till ett grovt pulver.
Stek kycklingen i olja en stor rykande het panna tills den har fått fin färg.Ta upp och lägg på en tallrik och låt stå.
Fräs ingefära, vitlök, sichuanpeppar samt chilifakes i olja tills det börjar dofta kryddigt (cirka 30 sekunder).
Tillsätt rödlök, paprika och kålrabbi i pannan och fräs på hög värme i 2 minuter.
Tillsätt den stekta kycklingen, ostronsås, sesamolja, honung och soja. Vänd runt väl och låt steka i ytterligare 1 minut. Strö över salladslök och sesamfrön. Servera genast med nykokt ris.
