Kyckling i rosépepparsås med svartpepparrostade morötter
Foto: TV4
Kyckling i rosépepparsås med svartpepparrostade morötter
16 ingredienser
30 min
Lyxig och lättlagad rätt med kyckling i en gräddig sås smaksatt med rosépeppar. Servera med rostade morötter och krispig silverlök på toppen.
Ingredienser
Kyckling
- 600 g kycklinglårfilé med skinn
- 2 schalottenlökar
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk rosépeppar, mortlad
- 2 msk rödvinsvinäger
- 4 dl vispgrädde
- 2 dl kycklingbuljong
- olja, till stekning
- salt
- peppar
Svartpepparrostade morötter
- 600 g morot
- 1 msk olivolja
- 1 kruka färsk kruspersilja
- 1 silverlök
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Kyckling
Skala och hacka schalottenlöken och vitlöken fint. - Stek kycklinglårfilén på hög värme i matolja i en vid panna med skinnsidan ner tills kycklingen är gyllenbrun.
- Lyft upp kycklingen och sänk värmen på plattan.
- Fräs lök och vitlök i pannan tillsammans med mortlad rosépeppar. Häll på kycklingbuljong, vinäger och vispgrädde.
- Koka upp såsen och lägg i kycklingen. Sjud tills kycklingen är klar. Smaka av såsen med salt.
- Svartpepparrostade morötter
Sätt ugnen på 200 grader. - Skala och dela morötterna på längden. Krydda morötterna med salt och rejält med svartpeppar. Ringla över olivolja. Rosta morötterna i ca 20 minuter.
- Skala och hyvla silverlöken tunt. Lägg den i kallt vatten. Hacka persiljan. Toppa morötterna med den råa löken och persilja.
- Servera kycklingen med de rostade morötterna.
- Glöm inte att matsortera skal från morötter och lök för en mer hållbar matlagning, och njut av din krämiga kycklingrätt. /Köket-redaktionen