Kyckling i gräddig sås med rosmarin
Foto: TV4
Kyckling i gräddig sås med rosmarin
15 ingredienser
40 min
Härlig och vardagslyxig middag med saftig kyckling i krämig och gräddig sås med rosmarin. Även den rostade potatisen som serveras till får smak av rosmarin. Bjud med en "chunky" tomatsallad i vinägrett till.
Se Dante Zia laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g kycklinglårfilé, gärna med skinn
- 0,5 dl olivolja
- 2 bananschalottenlökar
- 2 klyftor vitlök
- 1 kruka färsk rosmarin
- 1 msk honung
- 1 dl torrt vitt vin
- 2 dl vispgrädde
- 1 citron
Till servering
- 900 g potatis
- 300 g tomat, gärna olika färger
- vitvinsvinäger
- olivolja
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär potatisen i klyftor. Lägg klyftorna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och salta. Lägg också på lite plockad färsk rosmarin. Vänd runt. Rosta i ugnen 20-30 minuter till fin färg.
- Dela varje kycklinglårfilé. Stek dem i olja i en stekpanna med skinnsidan ner först. Vänd och stek på andra sidan.
- Skala och finhacka lök och vitlök. Finhacka rosmarin, ca 1 msk.
- Tillsätt lök och vitlök i pannan med kycklingen. Tillsätt också honung och vitt vin, låt koka i någon minut.
- Tillsätt grädde och låt allt koka ihop. Avsluta med hackad rosmarin och lite citronsaft, smaka av med salt och peppar.
- Skär tomaterna i grova bitar. Lägg i en skål och vänd runt med vinäger, salt och olivolja.
- Servera kycklingen med rostad potatis och tomatsallad.
